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giovedì 19 ottobre 2017

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GUIDA TURISTICA

Il Salignun

Preparazione casearia fresca, con pasta di consistenza variabile (da morbida a friabile), di colore bianco con minuscoli frammenti colorati gialli, rossi o verdi apportati da peperoncino, erbe e spezie varie. Il Salignun viene consumato come antipasto, come formaggio o ancora in accompagnamento alla miasse, tipica preparazione gastronomica a base di farina di mais della zona di Carema, Quincinetto e Settimo Vittone.





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